焼きたてのサクサク感やバターの香り、時間が経った後のしっとりとした生地の美味しさ。生ケーキのような華やかさはないですが、どこかほっとした気分になる素朴な焼き菓子達。ここでは、そんなふうに多くの人を魅了してやまない、焼き菓子のレシピをご紹介します。よく見るお菓子から知らないお菓子まで、どうぞ焼き菓子の世界に触れてみてください。
焼き菓子のレシピ
焼き菓子のレシピ
焼き菓子のレシピ 
お菓子のレシピ 抹茶のテリーヌショコラのレシピ-Terrine de chocolat thé vert-
生チョコレートを食べているような濃厚な味わいの抹茶のテリーヌショコラのレシピをご紹介します。牛乳と生クリームを加えることで水分量を調整し、滑らかで濃厚かつ口のなかでとろけるようにしました。抹茶は全体の3%強加えることで、ほろ苦く抹茶感をしっかりと感じるように仕上げています。混ぜていくだけで簡単に作ることができるのでぜひ作ってみて下さいね。
お菓子のレシピ テリーヌショコラのレシピ-Terrine de chocolat-
生チョコレートを食べているような濃厚な味わいのテリーヌショコラのレシピをご紹介します。牛乳と生クリームを加えることで水分量を調整し、滑らかで濃厚かつ口のなかでとろけるようにしました。ブランデーを加えることで、ほんのり大人な風味に仕上げています。混ぜていくだけで簡単に作ることができるのでぜひ作ってみて下さいね。
お菓子のレシピ ケークオマロンのレシピ-cake aux marron-
栗をふんだんに使用したケークオマロンのレシピをご紹介します。生地にはマロンペーストを混ぜ込み、水分量を多めにすることでしっとりと滑らかな食感に仕上げています。表面にはラム酒入りのアイシングをすることで、シャリっとした食感とほんのり大人な風味が味わえます。混ぜ込んでいくだけで簡単にできるので、ぜひ作ってみて下さいね。
お菓子のレシピ マドレーヌのレシピ-madeleine –
蜂蜜と牛乳を加えた、しっとりとした食感のマドレーヌのレシピをご紹介します。レモンの皮をすりおろして加えることで、食べると柑橘系のさわやかな香りが口には広がり、一段階美味しく仕上がりますよ。とても簡単にできるので是非作ってみてください。
お菓子のレシピ 洋梨のタルト（タルトブルダルー）のレシピ-tarte bourdaloue-
タルト生地にアーモンドクリームと洋梨をのせて焼き上げたフランスの伝統的な洋梨のタルトのレシピをご紹介します。プロのパティシエが作り方のコツを交えてわかりやすく説明していきます。ぜひご家庭で作ってみて下さい。