洋菓子の本場フランス。日本で見ることのできる多くのお菓子も、元をたどればフランスから来ているものが多いです。最近では、日本でもフランスのパティスリーが入ってきたりもしていますよね。そんなフランスですが、数多くの地方があり、その地方ごとに独特の伝統菓子があったりします。ここではそんなフランス菓子の魅力をレシピを交えてご紹介していきます。未だ知らないお菓子にも出会えたりするかもしれません。
フランスの伝統菓子のレシピ
フランスの伝統菓子のレシピ
フランスの伝統菓子のレシピ 
お菓子のレシピ ケークオマロンのレシピ-cake aux marron-
栗をふんだんに使用したケークオマロンのレシピをご紹介します。生地にはマロンペーストを混ぜ込み、水分量を多めにすることでしっとりと滑らかな食感に仕上げています。表面にはラム酒入りのアイシングをすることで、シャリっとした食感とほんのり大人な風味が味わえます。混ぜ込んでいくだけで簡単にできるので、ぜひ作ってみて下さいね。
お菓子のレシピ マドレーヌのレシピ-madeleine –
蜂蜜と牛乳を加えた、しっとりとした食感のマドレーヌのレシピをご紹介します。レモンの皮をすりおろして加えることで、食べると柑橘系のさわやかな香りが口には広がり、一段階美味しく仕上がりますよ。とても簡単にできるので是非作ってみてください。
お菓子のレシピ 洋梨のタルト（タルトブルダルー）のレシピ-tarte bourdaloue-
タルト生地にアーモンドクリームと洋梨をのせて焼き上げたフランスの伝統的な洋梨のタルトのレシピをご紹介します。プロのパティシエが作り方のコツを交えてわかりやすく説明していきます。ぜひご家庭で作ってみて下さい。
お菓子のレシピ キャラメルナッツタルトのレシピ-tarte fruits secs caramel-
サクサクのタルトにごろごろとしたナッツ入りの塩キャラメルを詰めたキャラメルナッツタルトのレシピをご紹介します。ロのパティシエが作り方のコツを交えてわかりやすく説明していきます。ぜひご家庭で作ってみて下さい。
お菓子のレシピ 苺のタルトのレシピ-tarte fraise-
サクサクのタルトにカスタードクリームを詰め、たっぷりの苺を乗せた苺のタルトのレシピです。プロのパティシエが作り方のコツを交えてわかりやすく説明していきます。ぜひご家庭で作ってみて下さい。
お菓子のレシピ タルトオランジュのレシピ-tarte orange-
サクサクのココアタルトに、オレンジクリームをたっぷりと詰めたタルトオランジュのレシピです。プロのパティシエが作り方のコツを交えてわかりやすく説明していきます。ぜひご家庭で作ってみて下さい。
お菓子のレシピ タルトショコラカラメルのレシピ-tarte chocolat caramel-
サクサクのココアタルト生地に香ばしいカラメルと滑らかなガナッシュを合わせた、”タルトショコラカラメル”のレシピです。プロのパティシエが作り方のコツを交えてわかりやすく説明していきます。ぜひご家庭で作ってみて下さい。